AURA - RESTOBAR


CALZONE
CALZONE ESPAÑOL
Tomate cherry, pepperoni, mozzarella y salsa de tomate.
$12900
CALZONE 3 CARNES
Base salsa Pomodoro y queso mozzarella, peperoni, tocino y carne en cubos.
$13900
CALZONE FUGAZZETA
Aceite de oliva, abundante queso mozzarella y cebolla
$11900
CALZONE POLLO BBQ
Salsa pomodoro, mozzarella, Pollo BBQ, cebolla morada y cilantro
$13900
CALZONE JAMÓN SERRANO
Salsa pomodoo, mozzarella, Rúcula, jamon serrano, queso parmesano
$15000
CALZONE VEGETARIANO
base salsa pomodoro, mozzarella, espinacas, cebolla, champiñones, tomate, maiz y morrones asados.
$14900
SANDWICH
SANDWICH ITALIANO
Clásico sándwich chileno con carne a elección, palta, tomate y mayonesa
10900
SANDWICH CRIOLLO
Pechuga de pollo a la plancha, palta, tomate, lechuga y mayonesa
$9900
SANDWICH SALMÓN PACIFICO
Pan rústico con filete de salmón apanado, lechuga, rúcula fresca y un toque de limón
12000
SANDWICH PORTEÑO
Churrasco a la plancha con huevo frito, tomate fresco, lechuga crujiente y mayonesa
10500
SANDWICH CHACARERO
Sándwich típico chileno con carne a elección, porotos verdes, tomate y ají verde
10900
NIGIRIS
NIGIRI TRILOGÍA
Nigiri Akai: Salmón infusionado con betarraga, que aporta un vibrante color y un suave toque dulce, sobre arroz sazonado con especias, jengibre y un sutil toque de alga nori.
Nigiri Yuzu: Salmón marinado en cítricos frescoS, servido sobre arroz aromático con especias, jengibre y alga nori.
Nigiri Shizen: La pureza del salmón fresco en su estado más natural, realzado por la complejidad del arroz sazonado con especias, jengibre y un toque de alga nori.
$9900
GUNKAN
Gunkan trilogía
Arroz sazonado, envuelto en alga nori, con una mezcla exquisita de salmón fresco o ( opciones de pollo o camarón) cebollín y queso crema.
$7500
SASHIMI
SASHIMI SALMÓN
9 Cortes
$13900
MORIAWASE
Surtido de sashimis de pescados
$18900
SASHIMI ATÚN
9 Cortes
$14900
SASHIMI MIXTO
10 cortes, 5 cortes salmón, 5 cortes atún
$16800
ROLLS
Roll Fuego Nikkei
Rollo envuelto en sesamo relleno con salmón furay, palta, queso crema y champiñones con topping de camaron tempura y salsa spicy.
$12000
Roll acevichado ebi
roll envuelto en palta, con un relleno cremoso de camarón, queso crema y palta. Coronado con una irresistible salsa acevichada y crujiente chicharrón de atún
$13900
Roll Tropical Nikkei
Roll envuelto en finas láminas de frutilla, con un relleno fresco de pollo furay, mango, queso crema y pepino, coronado con un toque crujiente de soufflé de quinoa y una deliciosa salsa de mango
$13900
Hachiman Maki
Roll envuelto en delicados hilos de ciboulette, con un relleno fresco de salmón, pepino, morrón y palta, coronado con crujientes papas hilo y una sabrosa salsa huancaína.
$12000
Unagi Karami
roll relleno de pollo furay, queso crema y cebollín fresco, coronado con crujientes cebollas crispy y una cremosa lactonesa de soya al ajo.
$11900
Roll Nikkei ebi Champ
Roll envuelto en champiñones, relleno de camarón tempura, morrón y pepino, coronado con un toque de crocantes papas hilo amarillas.
$12000
Samurai Verde
Roll envuelto en delicados hilos de ciboulette, con un relleno de salmón furay, pepino, palta, queso crema y morrón, coronado con crujientes papas hilo y una suave lactonesa.
$12900
Acevichado rol
Roll envuelto en palta, con camaron furay, palta, queso crema , coronado con mini ceviche y camote hilo
$12500
Inari Maki
roll envuelto en jamón serrano, con un relleno de salmón crudo, frutillas frescas y pepino, coronado con crujientes papas hilo y una exquisita salsa bisque de camarones.
$13900
Ebisu Maki
Roll envuelto en champiñones frescos, con un relleno de camarón, cebollín y pepino, coronado con una delicada lluvia de tempura y un toque de salsa teriyaki.
$12000
Roll Sakura Nikkei
Delicado roll envuelto en sésamo, relleno de camarón tempura, queso crema, cebollín fresco y pepino, coronado con crujientes hilos de betarraga.
$12000
Roll Crispy Soy
Roll envuelto en suave palta, con un relleno de pollo furay, queso crema y cebollín fresco, coronado con crujientes hilos de cebolla crispy y un toque de lactonesa de soya al ajo. Una combinación irresistible que celebra los sabores únicos de la fusión Nikkei.
$12000
Hozomaki Basil Nikkei
Delicado hozomaki envuelto en alga nori, con un relleno fresco de camarón cocido, palta y morrón, coronado con hojas de albahaca y una suave salsa de zapallo
$9900
Oni Maki
rollo envuelto en crujiente panko, con un relleno de pollo furay, queso mozzarella derretido y champiñones frescos, coronado con trocitos de tocino dorado y una jugosa salsa BBQ.
$12000
USUZUKURI (carpaccio)
SAKE USUZUKURI
Láminas de salmón con Toque picante
$13900
Usuzukuri de filete
Finas láminas de filete de res, marinadas en una limoneta cítrica con un toque de ají y jengibre, complementadas con delicadas notas de cebollín fresco.
$13900
GYOZAS
Gyozas del Pacífico
gyozas rellenas de centolla fresca y vegetales, acompañadas de una exquisita combinación de salsas: teriyaki dulce y soya clásica.
$13900
Gyozas Nikkei de Cerdo
Gyozas rellenas de cerdo jugoso mezclado con especias aromáticas y vegetales frescos, cuidadosamente selladas para lograr un toque crujiente perfecto.
$12900
Gyozas Nikkei Veggie
Gyozas rellenas de una deliciosa mezcla de vegetales frescos como zanahoria, repollo, cebollín, sazonados con un delicado toque de jengibre y soya.
$12900
PREPARACIONES
FILETE ROQUEFORT
Filete asado al punto perfecto, bañado en una cremosa salsa roquefort y acompañado de un aromático arroz chaufa al estilo Nikkei.
$21000
Karaage Teriyaki
Crujientes trozos de pollo marinados en una mezcla de jengibre, ajo y soya, perfectamente empanizados y salteados con una deliciosa salsa teriyaki.
$13900
PULPO TERIYAKI
Pulpo ligeramente frito, soya y jengibre. Glaseado con salsa spicy y tariyaki
$14900
POLLO TERIYAKI
Pollo frito, marinado en sake, soya y jengibre. Glaseado con salsa spicy.
$13900
PARA COMPARTIR
TÁRTARO DE FILETE
Filete de res fresco cortado a cuchillo, marinado con jengibre, salsa de soya, y aceite de sésamo. Servido con una yema de huevo opcional, brotes frescos y semillas de sésamo. Acompañado de tostadas crujientes de pan brioche
$12900
CAMARÓN TEMPURA
Camarones frescos y jugosos, empanizados al estilo tempura japonés para un acabado crujiente y ligero.
$15900
TÁRTARO DE SALMÓN
Salmón fresco cortado a cuchillo, aderezado con salsa de soya, jengibre, aceite de sésamo y un toque de limón. Servido con aguacate, semillas de sésamo y brotes frescos. Acompañado de tostadas crujientes de pan brioche.
$14900
PROVOLETA
Queso provoleta fundido, coronado con rodajas de tomate fresco y hojas de albahaca, sazonado con aceite de oliva y un toque de orégano. Servido con tostadas
$8900
ENTRAÑA
Corte fino y tierno de entraña, asado a la perfección en parrilla, sazonado con sal de mar y acompañado de chimichurri casero.
$22000
Papas fritas
Corte tradicional, crujientes por fuera y suaves por dentro, sazonadas con sal de mar.
$6900
PIZZAS
PIZZA PEPPERONI
Tomate cherry, pepperoni, mozzarella y salsa de tomate.
$15000
PIZZA CAMARÓN
Base pomodoro, Camarón, cebolla, mozzarella
$17900
PIZZA Pollo barbecue
Salsa pomodoro, mozzarella, Pollo BBQ, cebolla morada y cilantro
$15900
Pizza Vegetariana
base salsa pomodoro, mozzarella, espinacas, cebolla, champiñones, tomate, maiz y morrones asados.
$15900
Pizza Napolitana
Base salsa Pomodoro y queso mozzarella, tomate y jamón.
$14900
PIZZA MARGARITA
pizza con una base de salsa de tomate fresco, cubierta con mozzarella derretida y aromáticas hojas de albahaca.
$13900
PIZZA Jamón serrano Rúcula
Salsa pomodoo, mozzarella, Rúcula, jamon serrano, queso parmesano
$17900
PIZZA champiñones
Base salsa Pomodoro, mozzarella, champiñones frescos, cebolla en juliana, tocino
$14900
Pizza Espinaca Tocino
Base Aceite de oliva, mozzarella, espinaca, tocino y ricotta
$13900
Pizza 3 carnes
Base salsa Pomodoro y queso mozzarella, peperoni, tocino y carne en cubos.
$19900
PIZZA RÚCULA
Base de aceite de oliva, mozzarella , rúcula y queso parmesano.
$13900
Pizza Jamón serrano
Salsa pomodoo, mozzarella, albahaca, jamón serrano, queso Ricota
$15000
Pizza Fugazzetta
Aceite de oliva, abundante queso mozzarella y cebolla
$13900
Pizza Mozzarella
Base salsa Pomodoro y queso mozzarella.
$13900
Pizza 4 quesos
Base salsa Pomodoro y queso mozzarella, queso parmesano queso azul y provoletta.
$16900
ENSALADAS
CAMARONES
Camarones apanados, lechuga mix,, palta, betarraga confitada y pepino, junto a un dressing de limonetta.
$15000
POLLO
Mix de lechuga, pollo a la plancha, palta, pimientos asados, zapallo italiano asado, tomates cherry acompañado de emulsión japonesa.
$15000
MENU NIÑOS
ROLL NIÑOS
ROLL, ideal para niños, relleno de pollo, queso crema y palta. puede ser frito en panko, (solo niños)
8900
NUGGET DE POLLO CON PAPAS FRITAS
Nugget de pollo con porción de papas fritas (solo niños)
7900
NUGGET DE POLLO CON ENSALADA
Nugget de pollo con ensalada fritas (solo niños)
7500
POSTRES
Brownie Caliente con helado
Brownie caliente servido en un plato de hierro, acompañado de helado y bañado en una deliciosa salsa tipo maple
$5500
Harumaki Helado
Crepes finas rellenas de frutas de estación y helado artesanal, coronadas con un coulis de frutos rojos y decoradas con hojas de menta y frutos secos tostados
$5500